创业巾帼路——情系乡里、蔗田里的“女舵手”

时间: 2019-03-01

“食不厌精,脍不厌细。食殪而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶不食,臭恶不食。失饪不食,不断不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无限,不迭乱。”

儿时空想

“小的时候,爷爷经常给我讲他们年轻时做古法红糖的场景,有光着膀子碾甘蔗的,有撸着袖口熬糖的,还有一旁忍不住偷吃的孩童。”在我的记忆力,红糖纯洁的口味当初鲜有机会吃到了。在饮食如此大的隐患的今天,我始终有一个妄图,那就是把祖辈的纯手工熬制红糖的独绝技能挖掘出来,传承下去并将它弘扬光大。2016年我们在武汉市新洲区凤凰镇毛冲村创办了‘点溪园古法红糖’生产基地,在300亩土地上种上了甘蔗。

“我渴望和这片土地上的祖祖辈辈一样,遵照事物本性,深怀敬畏之心,熬制最纯粹的红糖味道,熬出最原汁原味的健康。”我将始终努力去持续和实现本人的这个幻想。——靖响林

创业巾帼路——情系乡里、蔗田里的“女舵手”靖响林

“古法振兴,一直不食。”在这个快节奏的社会里,人们往往都停不下来去缓缓地做一些事件,时间都被安排得紧紧凑凑,在饮食上也是一样,快餐、速食物已成了很大一部分人的日常。原汁原味的食品成了稀缺品,人们会用很多化工的方法去处理养生食物,使得食品丧失了很多原本有利的成分,这是咱们所面对却又无比着急的事件。咱们要改变这种现状,首先从自己做起,我们做红糖,做原汁原味的红糖,做纯粹的红糖。

“根据天时、地利、人跟而产生的那些古方、古法一定要在我们这一代人手上复兴,不要跟时光赛跑,特殊是食品制作这一块,必定要学会等,等着面条阴干,等着酒糟发酵,等到雷霆从前冬夜来临,从前有过去的好。”

老家的地理环境很适合种植甘蔗,加上祖辈就有纯手工用甘蔗熬制红糖的独特技巧,而且国家这两年也非常地重视非物质文明遗产,于是我们将自己工作多年的积蓄拿出来,注册了公司,并与村委会签署了“土地流转协议”,将这些流转的土地都种植上了甘蔗。“中华民族有着高下五千年的残酷文化,‘红糖文化’自然也是其中一个组成部分,特别是在明朝李时珍著的《本草纲目》中,多次提到用红糖作为药物治病跟摄生。”在事实生活中,我们要传承和施展这种“红糖文化”。


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